市場ごはんの旅 22

2018年6月7日

ガピ工房へ。

オーナーさんが、クローンコーンのガピがどのように作られているのか、説明してくださいました。海老のガピは半年から2年位まで熟成させて作るガピもある中、こちらはオキアミを使い、5日間で作るフレッシュガピ。キュウリにつけて食べたい。 ありがとうございます！