2018年 北部の旅 15

2018年7月2日

夜ごはんはチェンライ市内で、ラープ三昧。

豚肉のラープ牛肉のラープ

豚肉の血の和え物、ルー。

血と聞いて抵抗があった方も、

なぜ加えるのか必要な意味がわかった、

とパクパク食べてくれた時の嬉しさ！

そう、血にだけしか出せない、北部料理に必要なコクと旨味なんです。