2018年 北部の旅 23

2018年7月10日

チェンマイ市内に戻り、

スーパーマーケットでお買い物。

その後は休憩して夜ごはん。

いよいよラストナイトは、

やっぱり北部料理でしょう。

こちらの発酵たけのこのナムプリックがほんと好み。豚肉のスパイス煮込み、ムーフムのバランスもたまらない。季節のきのこ、ヘットープのゲーン季節の田蟹の味噌と卵を合わせたプーオン。

じっくり煮込まれたゲーンハンレー。手作りネームと空芯菜のゲーン鶏肉とスパイス、ハーブの和え物、ヤムチンガイ。

北部料理を作る事に魂を注いでいる、というおばあちゃん。

美味しい北部料理を食べていれば、私のようにいつも若々しくいられるのよ、と話してくれた。

説得力あるおばあちゃんの写真がないのが残念（汗）