2018年 北部の旅 5

2018年6月19日

お次は漬物。

軽く干して余分な水分を抜いた青菜を容器に入れ、

真水を。驚きなのは、塩分を加えないこと。

おまじない程度の炊いたごはんをいれ、1週間。

酸っぱい青菜は塩分がないのでパクパク食べられる。お母さんの手で漬けると美味しくなるんですって、不思議。