～季節のタイ料理～グリーンカレーのコツ

2010年7月14日2016年1月3日

今日、8月のメルマガを配信いたしました！
8月も盛り沢山の内容でお届けいたします。

先行予約をご希望の方は
→こちらから是非ご登録を♪

さて、7月季節のタイ料理は
人気度の高いグリーンカレー♪

今回は市販のペーストを使って
手軽に仕上げますが
いくつかのコツで現地スタイルのグリーンカレーができ上がりっ！

市販のカレーを美しいグリーンに仕上げる方法
ココナッツミルクの扱い方
仕上げや野菜の色を美しく仕上げる方法

がポイントです！

2品目のお料理は季節のとうもろこしを使った
揚げもの、トートマンカオポート。

たーっぷりの生とうもろこし2本分を
削いで、練ったつなぎの中に加えます。

実はとうもろこし、普通に揚げてしまうものなら
少々、危険です。
が！いくつかのポイントを押さえれば
安全です。

念のため、盾（フライパン）を用意し
重装備で臨んでみましたが
さほど必要はなかったようです。

仕上がりは・・・

季節の恵みに感謝、
とうもろこしの甘みとタイのハーブの風味が
絶妙です！

夏の食材をたっぷりと楽しめるメニューです。

そして
デザートのイチジクは
ワインに合う～というご意見が。
甘い、しょっぱいのバランスを楽しんでいただける
デザートです☆

7月の季節のタイ料理
残り2日です。

☆8月18日（日）
11時～　残2席
17時～　残3席

☆8月22日（木）
11時～　お席あり
19時～　残2席

お申し込みは
→こちらまで。

夏にぴったりのグリーンカレーと
そうめんの相性に驚きです！

先日、グリーンカレーのレッスンに参加してくれたタイの友人
チェンマイの色白美人さんです。
（チェンマイ美人は、日本で例えるなら秋田美人）

さすがクロックを潰す姿が似合ってるぅ♪

Posted by may