9月のレッスン内容のご案内

2011年8月15日2016年2月26日

遅くなりましたが昨日
9月の予定を配信いたしました

先月、数名の方からメールが届かなかったと
ご連絡をいただきました、
メールの不具合で申し訳ありません。

恐れ入りますが、今月もお知らせが届いていない方は
ご連絡いただけると助かります。
（少しメールの設定を変えてみたのですがどうでしょう・・）

9月は5つのコースをご用意しております！

【mayのタイ料理】は新レシピ、タイスタイルの叉焼をご紹介！
手作りの叉焼を作り、バリエーションをご紹介。
カーオムーデーン（屋台スタイル叉焼ごはん）タレが決め手！
バミーヘーンムーデーン（汁なし中華麺叉焼のせ）ランチに最適なクイックメニュー。
両方炭水化物・・笑
おうちで作りやすいようにご紹介します♪

【季節のタイ料理】は、4種類のソースをご紹介いたします。
魚介用ソース、肉用ソース、バーベキューソース（パイナップルソース）
スイートチリソースの4種類をご紹介します～
どのソースもおうちで本格的に、しかも簡単にタイ料理が再現できちゃう
便利なソースばかりです。
特に魚介ソースは、これから旬の秋刀魚のグリルや、
新鮮な生牡蠣にもぴったりっ！
お見逃しなく！

【人気のタイ料理】は、プライベートダイニングでいつも
大好評の魚のふわふわバナナ葉蒸し、ホーモックです。
簡単にレッドカレーペーストで代用して生地を作って
バナナ葉で作った容器に入れて蒸す、おもてなしにもぴったりの一品。
そして、先月発売の料理通信でご紹介をさせていただいた
鶏手羽先のトムヤムです！
もう一品、ルビーに見立てタイスイーツは、
現地スタイルで、ココナッツミルクに蝋燭の煙で燻して香り付けをします。

【スペシャル】は、タイ料理店のシェフをお招きして
タイ人ならではの調理法をレッスンしていただきます。
メニューは、

☆手作りペースト！たけのこ漬けのレッドカレー＜ゲーンペッノーマーイドーン＞
酸味のあるたけのこ漬を使った深みのある味わいと、手作りペーストの
フレッシュな風味。
素材の扱い方を教えていただきます。

☆トムヤムクンのスナック＜トムヤムクンクローブ＞
トムヤムクンの材料を揚げて、ソースで絡めたビールに
ぴったりのおつまみスナック。
カリカリのコツを教えていただきます。

☆ココナッツミルクの2層スイーツ＜タッコーヘーウ＞
カリカリのくわいをプルンとした生地で包み、塩気のあるココナッツミルクを乗せた
タイスイーツをご紹介いただきます。

【ベトナム料理平日レッスン】
御馴染み、津野麻里講師の平日限定レッスンです。
9月は、パーティーにぴったり！
巻きながら楽しく食べる、野菜とハーブたっぷりのベトナム料理をご紹介いただきます。

◆フエ風・網状ライスペーパーの揚げ春巻き　～野菜包み～
～サクサクに仕上がる、網状のライスペーパーを使ったフエの宮廷料理。
たっぷり野菜＆ハーブで包んでいただきます。～

◆蒸しフランスパンの野菜包み
～ホーチミンの天秤で売りに来るローカルフードをおもてなし風に！
薄切りにしたフランスパンに具をのせて蒸し、柔らかくして野菜に包んでいただきます。～

◆米麺
◆グラスワイン

詳細は、ティッチャイタイフードのHPまで。

明日、8月16日午前10時より受付を開始いたします。

9月も美味しく楽しく、コツが満載のお料理をお届けします。
是非ともご家族、ご友人をお誘い合わせの上
TitCaiThaifood（ティッチャイタイフード）にどうぞお越しくださいませ（＾人＾）

画像は昨日のレッスン、豚肉のサテ。
現地の屋台の味がする！と大好評でした
今週末、土曜日のディナークラスにまだ空きがありますので
是非ご検討ください～