チェンライへようこそ☆

2017年12月2日

今日から始まるチェンライ、チェンマイ5日間の旅。

2弾は、大所帯の21人！賑やかな旅になりそうです。 飛行機の便によって集合時間が異なり流動的でしたが、まずは朝ごはん！

国境の町メーサイ名物、カーオレームフーンを。お店のメニューを全て注文しました！

えんどう豆、落花生、緑豆をペーストにし、何時間も練り続け固めたもの

それぞれ、味や食感が異なり、2時間混ぜ続けて食感を出すのがコツなのよ、と教えてくれました。揚げて、ピーナッツソースをかけた、カーオレームフーントード。ヤム仕立てにした、カーオレームフーンソンクルアン。スープをかけた、カーオレームフーンナーム オーナーさんがタイヤイ族なことから

タイヤイ式カオソイ

タイヤイ式ナムギョウタイヤイ式、血のごはん、カオギョウ。タイヤイ族の料理、カーオソーイノーイ

少数民族の間で食べられているお料理ですが、米粉生地に味付けをし、具を乗せて蒸したもの。大人気でした。作り方もユニークです。お店を貸し借り！快く対応してくださったオーナーさんに感謝です！