ティッチャイタイフードタイ料理教室 2018年5、6月期レッスンのご案内

2018年4月5日2018年4月19日

美しい桜から葉桜に変わり、暖かく過ごしやすい時期となりました。
タイ野菜の種類も増えだすこれからの時期、5、6月は野菜・ハーブメニューを中心にご紹介いたします。

ツアーと修業でのタイ滞在でレッスン日数が少なくなり恐縮ですが、今後のレッスンメニューに是非ご期待くださいませ＾＾

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＜INDEX＞
1) ティッチャイタイフードタイ料理教室 2018年5、6月期レッスンのご案内
～通常レッスン 3コース～
＊定番のタイ料理
＊mayのタイ料理
＊食材レッスン
2) mayがご案内するタイの旅のご案内
～市場ごはんの旅5日間
～チェンライ、チェンマイの旅5日間
3) レシピ本「ナンプラーでタイごはん」出版のお知らせ
4) ティッチャイタイフード公式SNSページのお知らせ
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＜ティッチャイタイフード教室の特徴＞
1. タイ語が話せる講師がタイ料理の文化や、簡単タイ語を交えてレッスン
2. タイ料理の調味料、タイオリジナルの調理法、素材の扱い方まで詳しくご説明します
3. 料理の過程で味見をしていただきながら、タイ料理を美味しく作るコツが覚えられます
4. ご家庭の献立に取り入れられるような、日本の食材を使ったアレンジや他食材の応用をご紹介いたします

□開催時間（平日と土日祝では時間が異なります、ご注意ください）
【平日】
ブランチクラス　11時～15時
ディナークラス　19時～22時（多少過ぎることがあります）
【土日祝日】
ブランチクラス　11時～15時
ディナークラス　17時～21時

□料金
通常レッスン　6,500円（税込）より
スペシャルレッスン（SP）　7,200円（税込）より
＊料金が異なる場合は各レッスンのご案内に明記しております

1）ティッチャイタイフードタイ料理教室 2018年5、6月期レッスンのご案内

〜通常レッスン 3コース〜

★★★定番のタイ料理クラス★★★ ＊2018年よりリニューアル
1年に1度定期的に、日本でよく知られる人気のタイ料理をご紹介するクラスです。
毎年5、6月はこちらのメニューが登場いたします。
初めてタイ料理を作る方にもおすすめのクラスです。

☆鶏肉のグリーンカレー＜ゲーンキョウワーンガイ＞
市販のペースト、お勧めココナッツミルクを使って色を美しく、香り良く美味しいグリーンカレーをご紹介します。
火加減、材料を加える順番などコツが満載のお料理です。

☆豚肉と野菜のタイ式オムレツ＜カイヤッサイ＞＊新メニュー
豚のミンチと野菜を炒めて具材を作り、卵で包んだタイ式のオムレツ。
優しい味の中にピリッとタイの風味が香るご飯のおかずです。

☆黄豆汁粉のココナッツソースかけ＜タオスワン＞＊新メニュー
皮を剥いた緑豆を煮てとろみをつけた汁粉に塩味のココナッツソースをかけた、甘さと塩気のバランスが美味しい簡単タイスイーツです。

☆ジャスミンライス
☆ハーブティー

＊日時＊
5月1日（火）ディナー
5月3日（木・祝）ブランチ
5月4日（金・祝）ディナー
5月8日（火）ブランチ
5月12日（土）ディナー
5月13日（日）ブランチ
5月16日（水）ブランチ
6月29日（金）ブランチ、ディナー
6月30日（土）ブランチ

★★★mayのタイ料理クラス★★★
魚介の複雑な旨みを生かした南部の郷土料理をたっぷり野菜と一緒に。

☆茹でた海老とガピのディップ＜ナムプリッククンソット＞
茹でた海老を潰し、カピの旨み、レモンの爽やかさが効いた南部の郷土料理です。

☆魚の内臓のヤム＜ヤムタイプラー＞＊新メニュー
魚の内臓をハーブで煮て臭みを消し、刻みハーブをたっぷりと加えたディップのような和え物。
辛さ、旨み、爽やかさが絶妙な南部料理です。

☆鶏のターメリック揚げ＜ガイトードカミン＞＊新メニュー
魚で作るターメリック揚げが有名ですが手軽に鶏手羽でご紹介します。
生のターメリックを使って香り良く、サクサクに仕上げます。

☆茹で卵、茹で野菜、生野菜
☆ジャスミンライス
☆ハーブティー

＊日時＊
5月2日（水）ブランチ
5月4日（金・祝）ブランチ
5月12日（土）ブランチ
5月13日（日）ディナー
5月15日（火）ブランチ、ディナー
6月22日（金）ディナー
6月23日（土）ブランチ

★★★食材レッスン★★★
～テーマ食材 – ハーブ～生ハーブをふんだんに使ったヘルシーなタイ料理をご紹介します。

〜カオヤム2種〜
☆野菜とハーブのごはんサラダ、カピのソース＜カオヤムサムンプライ＞＊新レシピ
炊いたごはん、タイと日本の様々なハーブを彩りよく盛りつけ、混ぜて食べるヘルシーなごはんサラダ。
ソースはガピとタマリンドを使った新レシピです。

☆カレーペーストで作る、スパイシーなごはんサラダ＜カオヤムクルアンゲーン＞＊新メニュー
ターメリックを加えたカレーペーストを作り、ごはんとハーブを混ぜたスパイシーバージョン。
付け合わせには様々なハーブ、数種の野菜のおつけものを添えて一緒にいただきます。

☆鶏肉とハーブのレモングラス串グリル＜ガイパンタックライサムンプライ＞＊新メニュー
ミンチにした鶏肉にハーブペーストを混ぜてレモングラスに巻いた、香りを楽しむジューシーなグリルチキンです。

☆ハーブティー

＊日時＊
5月1日（火）ブランチ
5月2日（水）ディナー
5月5日（土・祝）ブランチ、ディナー
5月19日（土）ブランチ
5月22日（火）ブランチ、ディナー
6月22日（金）ブランチ
6月24日（日）ブランチ、ディナー

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今回ご案内のすべてのレッスンは、
4月12日（木）朝10時00分より受信順にて受付させていただきます。
大変申し訳ありませんが、受付開始日の10時00分00秒前に届いたメールは無効とさせていただきます。
弊教室では、皆様平等に受け付けをさせていただきたく、ご理解とご協力をお願い申し上げます。

お申込み方法は以下の2通りです。
***********************************************
お申し込みフォーム
https://goo.gl/mReUqh
もしくは、
may (at) titcaithaifood.com
宛へ
・お名前（フルネームを漢字にてご表記ください）
・ご連絡先電話番号（ご連絡の取りやすい電話番号）
・ご希望のレッスン名と日時（ブランチ又はディナー）
の3点を必ず記載してメール送信
※(at)を@にご変更ください
***********************************************
にてお申込みください。
＊上記以外の方法（ショートメール/SMS、LINE、Facebook等のSNS）ではお申し込みの受付・返信ができかねますのでご了承ください
＊複数人数でのご参加をご希望の場合は、参加人数、参加される方のお名前（フルネーム）、代表者様のご連絡先を必ずお知らせください

【メールにてお申し込みされる方へ – 日付の表記方法の統一のお願い】
メールでのお申し込みをされる場合の希望日時の記載方法につきまして、
お申し込み内容の管理の都合上、日時の表記方法を以下の様に統一していただきます様ご協力をお願いいたします。
例:
[OK]　9月1日、10月11日　（日本式表記（月日表記）と半角数字との組み合わせ）
[NG]　9/1、９／１　（スラッシュ（/）での日付表記）
[NG]　９月１日、九月一日（全角数字や漢数字での日付表記）
[NG]　09月01日、9月 1日（一桁台の日付への”0（ゼロ）”や” （スペース、空白）”の追加）

2) mayがご案内するタイの旅のご案内

mayが自信を持ってお勧めする全食事付きのツアーのご案内です。
詳細は下記お問い合わせフォームもしくはメールにてお問合せください。
2018年mayがご案内する旅お問い合わせ・お申し込みフォーム
https://goo.gl/K45gKE

～タイ市場ごはんの旅5日間〜　＊キャンセルにより1名様分の空きが出ました
日程: 5月30日（水）〜6月3日（日）
2011年NHKBS１で放送されたタイ市場ごはんの旅でご紹介した市場5か所に訪れ、タイ中部の食文化に触れ合う5日間です。
中部の食材を贅沢に使って料理を作るガーデンパーティや、いかだクルージングなど、アクティビティも充実です。

ツアー内容のご案内ブログ: https://goo.gl/5EkJGL

～チェンライ、チェンマイの旅5日間
日程: 6月6日（水）〜6月10日（日）
現地に特化した食文化をご紹介する食の旅。
チェンライではアカ族2か所のお宅に訪れ、タイ北部ならではの食文化、少数民族ならではの食文化に触れ合います。
チェンマイでは「キリンソルティライチ」レシピ監修のベジタリアン料理研究家ターおばさんのお宅に訪れ、ベジタリアン料理を習います。

ツアー内容のご案内ブログ: https://goo.gl/5NwUJY

3) レシピ本「ナンプラーでタイごはん」出版のお知らせ

2017年6月7日に2作目となるレシピ本「ナンプラーでタイごはん」を出版いたしました。

ナンプラーを使って、簡単に作れるレシピや、スーパーで手に入る材料で作れる本格タイ料理のレシピが約50品掲載されています。
そして、タイにまつわるエッセイも。

ナンプラーでタイごはん、是非よろしくお願いいたします！

「ナンプラーでタイごはん」Amazon.co.jpリンク
http://amzn.asia/fcosv5H

前作「長澤恵のタイ料理教室」Amazon.co.jpリンク
http://amzn.asia/9vGwVbU

＊それぞれスタジオでもお取り扱いしております^^

4）ティッチャイタイフード公式SNSページのお知らせ

ティッチャイタイフードではブログの他、FacebookやTwitter、Instagramでもレッスンの様子やお料理の写真、空席情報、お知らせ等を発信しております。

ティッチャイタイフードFacebookページ
https://www.facebook.com/titcai
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ティッチャイタイフードTwitterアカウント
https://twitter.com/titcaithaifood