異臭騒動？
うちの祖母が大慌てで家に入ってくるや否や、
「なんだ、この臭いは！？ってみんな外で騒いでんよ！」
って怒っていました。
近所の異臭騒動、
原因はなんと
ウチだったのです・・・
いえ、決して怪しいものではありません。
だって、
魚
を焼いてただけなんだもの・・・
（それなのにみんなに迷惑かけて！と怒られました。ナンデヨ・・・？）
その匂いの正体は魚の塩漬けです。
タイでは“プラー（魚）ケム（しょっぱい）”と呼ばれるもの。
数種の魚で作られますが、
中でも一般的なのは
“サワラ”です。
パタヤへ旅行された際、
バンコクからパタヤへ向かう道沿いのお土産屋さんの
軒先からダラーンと巨大な魚を
干してあるのを見かけたら
それは間違いなく、さわらの塩漬け（プラーインシー・ケム）です。
作り方は、
１週間から10日ほど塩漬け、もしくは塩水漬けにし、
吊るした状態で数日間天日干しにした後、完成。
この状態では少し生臭い程度ですが、
この後の加熱調理で一気に本領を発揮！
＜祖母怒鳴る＞
タイの家庭ではこのように揚げたり焼いたりした後、
添えてあるライムを絞って唐辛子と玉ねぎと一緒に少しづつ
ご飯又はお粥と共に食べます。
他にはチャーハンもおいしいし、
卵焼きにしてもおいしいけれど、
初めて食べる時は、カナー菜（カイラン菜）と炒めたものがおすすめ。
中華系タイ料理店にあることが多いので、
タイへ行ったら是非食べてみて！
味は、
くさアロイ
でしょうか。 アロイ＝おいしい
・・・まったくセンスない表現です
幸か不幸か、
この匂いになれた私は
鼻歌を歌いながら調理していますが
逆に驚いたのが
うちのこまち嬢（猫）
大急ぎで走り去って行きました。
猫なのに・・・