忘れていたこと。

2016年2月26日

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先日、肩の骨を骨折してしまった。
バイクで自爆。あ～、情けない。。。

体の痛みよりも、不便な生活が一番つらい。
体は元気なのに、肘から肩を動かすことができない。

もちろん料理もできない。
これが思ったより一番つらかった

こういうときに限って無性にタイ料理が食ベたくなる。
デパートに行くと、出来上がったおかずよりもこれまたこういうときに限っておいしそうな旬の食材に目がいってしまう。
作れないのに、結局食材を買いこんでしまい、
母親の手を借りて作ってもらうことにした。
タイ料理が好きな母だが、タイ料理は作ったことがない。
いい機会なので今日はプライベートレッスン・・

魚介のバジル、レモングラスがたっぷりのタックライチャオタレー
新鮮な魚介類は強火でさっと炒めて。
葉はこう摘んでレモングラスは斜め切り・・。
takrai chao talee

牛もも肉のナムトック。
カオクーアは、フライパンをこうゆすって・・・
たたき用のやわらかい牛肉は網でレアに焼いて。
namtok nwua

桜海老で作ったコイ・クン。
タイでは川海老で作るが、旬の生の桜海老で作ると最高♪
ミントと、パクチーファランの香草がたっぷり。
ナムプラーの塩気に桜海老の甘さが引きたつ。
khoi kung

こうして母の手を借りてできたタイ料理がいつもより
う～んとおいしく感じた

元気なときには料理がしたくないときもある。
でも不自由になった途端、無性に料理が作りたくなる。
なんとわがままな・・・。

こうなってあらためて気づく。
不自由のない健康って本当にありがたいな。

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Posted by may