キンカーオ・キンプラー
“キンカーオ・キンプラー”＜ご飯を食べ、魚を食べる＞
漁に出れば１時間余りで何日分もの魚が豊富に獲れ、
干物を作ったり、塩漬けにして貯蔵してナムプラーを作り、、
毎日の食生活には、干物や炙った鮮魚、ナムプラーから作ったつけだれを添え
白いご飯と共に食べる。
魚、米に恵まれたタイの昔からの食生活、日本と通ずる点もかなりありますね。
こんなタイの食文化をお伝えするべく、
３月のティッチャイキッチンは
＜タイの家庭料理＞です！
個人的には間違いなくNO３にランクインするタイ料理です。
私は、これと野菜、ご飯があれば何もいらない・・。
あ、魚の干物も 笑
講習では、鯵の干物、チャオム菜入り卵焼き、茄子揚げ、タイの茄子、きゃべつ・・
オーセンティックなスタイルでご紹介しました。
そして、
パッ・ホイラーイ・ナムプリックパオ（浅利のチリインオイル炒め）
旬の大ぶり浅利を使ったメニュー。これもご飯が止まらなくて
何杯ご飯食べればいいんでしょう？
バジルをたっぷり入れるのがポイント。
上記２品、力が入り過ぎて（笑）辛すぎたせいか、
この子が皆さんの舌を
救ってくれました！
ゲーン・チュー・ウンセン（肉団子と春雨のあっさりスープ）
パクチー以外は日本の家庭料理っぽいのに
やっぱりタイの味なのが不思議～。
タイにいるみたい！と
タイの空気が流れたレッスンでした♪
ここでお知らせです！
今後、TitCaiThaifoodより教室、イベントのご案内、お得な情報などを皆さんに
月に１～２度メール配信させていただくことになりました！
（６年目でやっと・・・汗）
今までレッスンにお越しいただいた方にお送りさせていただきますが、
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【今週末も恵比寿会場で同じメニューのレッスンがあります。
土曜日ブランチ１名様、ディナー１名様キャンセルでましたので
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