仕事も遊びも♪
多くの方々のご協力により先週末のタイフードフェア内での
２日間に渡るタイ料理デモンストレーションを無事に終えることができました。
なぜか心配だったパカマス料理長の通訳も気づいてみれば
一番楽しんでいたかもしれません（笑）
彼女の料理は惚れるほどに美しいのですが、それだけでなく今回は
タイ料理に対する思いも聞くことができました。
本場のレストランの味に近づけるポイントは？とMCの質問に
“本場のレシピに忠実に作ること。新鮮な食材選びと清潔な環境にこだわり、
料理の手順・タイミングをきちんと守り、手間暇を惜しまないこと。
しかし一番大切なのは、料理への愛情。タイ料理を愛しながら作ること。”
訳しながら胸が熱くなってしまいました、料理の基本をきちんと守ることが
一番大切なんだと改めて考えさせられました。
忙しいと雑になりがち、気をつけなければ！
一方私は、スーパーで手に入る食材を使って簡単に自宅でタイ料理を作ることを
テーマにセミナーを行いました。
身近な食材、旬の食材を用いてタイ料理に気軽に触れていただきたい！と
我が千葉県知事のようにかなり熱が入ってしまいましたが（笑）
デモンストレーションのメニューの食材がカゴに入ったのを見た時、
思いが伝わったこと、本当に嬉しくなりました。
タイ王国大阪総領事館のスポット・イサラーングーン・ナ・アユッタヤ総領事のご挨拶、
カービングショー、タイ舞踊、タイ航空のキャンペーンなど
タイの雰囲気に染まったフェアでした。
そして、最終日の打ち上げはみんなで念願のお花見！
サイアムガーデンのスタッフ、友人が２０人ほどの賑やかな宴。
トゥンちゃん（パカマス料理長）とは仕事が終われば、
同年代の仲良し。
でも結局は花より団子の時間が長かったかな・・
３日間ずうーっと一緒だった友人が、
「mayちゃん、３日間で○○時間飲んだよ」って。
えぇえ？
はっ、どうりで寝不足のはずだわ・・
私達、仕事も遊びも一生懸命が基本ですもの！
でも、お願いだからもっといたわってよーって体が言ってた、ような・・。