自宅で簡単に作れるタイ料理

2009年9月19日2016年1月3日

某企業様の懇親会でタイ料理講習のご依頼をいただき
自宅で簡単に作れるタイ料理3品をご紹介させていただきました。

＊パッタイ（タイスタイルの炒め麺）＊
通常は、ナムプラー、タマリンド、ココナッツシュガーでソースを作りますが
“スーパーで入手できる材料で簡単に作れちゃうバージョン”です笑

現地ではホアプリー（バナナの蕾）とバイボアボック（つぼくさ）と
共に食べるのが一般的。
せっかくの機会なのでこの日入手できたホアプリーもご紹介しました。

＊ゲーンチューウンセン（春雨と野菜のあっさりスープ）＊
あっと言う間に作れる優しい味のスープ。
パクチーの根、こしょう、にんにくが入るだけで
一気にタイテイストに！

＊クルアイチュアム（バナナのシロップ煮）＊
現地では身のしっかりしたバナナで作りますが
日本ではなるべく固いバナナを選んで作ります。
砂糖の量に皆さん唖然・・（;￣ー￣）

半数以上の方々がパクチーやタイ料理を食べるのが初めてだったので
にらやもやしを生食することや、米麺の扱い方、
卓上調味料の使い方に驚かれた方も多かったようですが
試食してみると
パクチーってタイ料理に合う！
タイ料理ってヘルシーではまりそう！
と感じていただいたことがとっても嬉しくて、
簡単に作れるタイ料理をもっともっと広めていきたいな～
と切に思った一日でした。
ご参加の皆様ありがとうございました！