【タイ&ベトナム食の旅】水上マーケットへ。
2日目は早起きして、ラーチャブリー県のダムヌーンサドゥアク水上マーケットへ。
度々ブログで登場しているワサナママの田舎です。
この周辺は車で30分圏内に
有名な観光スポットが数多くある魅力的な場所。
まず訪れたのは“市場の中に電車が走る”として
テレビでも多く紹介された
メークロン市場へ。
朝9時発の電車を待つと（定刻通りに出発しない時もよくあるのでヒヤヒヤ・・）
「マーレーオ、マーレーオ」（来たよ、来たよ！）
の声かけと共に今まで線路の上に広げていた
品物を“テーブルクロス引き”のように
ヒュッ！と手前に引くだけ。
線路までわずか5mm、いや、ほぼ踏まれているように見えるのに
無事なのが不思議（笑）
危ないよ～！と騒いでいたのは私達だけ。
うわぁ～
何が驚いたって
みんな普通すぎ （笑）
これが日常とは
さすがタイ・・・。
メークロンでは屋台のおやつも名物。
一口ずつ、様々なおやつをご紹介しました。
カノムトゥアイ（2層のココナッツプリン）
下はココナッツシュガーたっぷりの甘い層
上はココナッツミルクたっぷりのしょっぱい層
2つの味覚が同時に合わさるのが美味しいお菓子です。
この後は舟で水上マーケットへ。
ここで名物舟そばの朝食。
ナムトックムー（豚肉の黒スープ麺）
ナム＝水 トック＝落ちる
“滝”という意味がありますが
ここではこの水にあたるのが
“血”・・・
初めて聞く人はヒョエーって気持ちわかります。
でも美味しい店ではこの血のコクがとっても美味しいんです。
血を沸騰したスープに流す（これを滝に例えてます）
のですが、火が通らないと生臭くなってしまい
火が通りすぎるとスープと血が分離して口当たりが悪く
コクがでません。
テクニックを要するお料理なんです。
麺はセンミー、センレック、センヤイ、バミーを注文。
麺を変えて２杯目を行きたかったのですが
昼食のために我慢。
なぜ胃はひとつしかないのかしら(-“-)
この後はココナッツファームへ。
いつもレッスンで説明しているココナッツシュガーの
作り方について実物をお見せしながら説明。
お次は昼食！（食べることしかしてない・・）
この続きはまた次回☆
今日のベストショット（生徒さんから拝借）
爽快～
気持ちよかったですね☆
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