料理通信5月号掲載☆

2023年4月6日

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家で楽しむ！アジアの米麺レシピ

にタイ料理2品を掲載していただきました。

手軽にオレンジジュースで作る【フルーツソースのパッタイ】と

センヤイで簡単に作れる【豚肉と青梗菜のあんかけライスヌードル】です。

日本同様、米が主食のアジアの国々は様々な米の食べ方を知っています。
麺一つをとっても、発酵させたり蒸したり茹でたり
その調理法は様々。

今回このお話をいただいたのは
ベトナム料理研究家の伊藤忍さん。

去年タイで初めてお目にかかってからのお付き合いで
編集の方をご紹介いただき今回の掲載に至り、
二人で誌面に登場しています、
嬉しいなー♪

忍さんのベトナム麺もとっても美味しそう！！
アジアの米麺のバリエーションの豊かさに改めて惹かれました。

日本の米粉ブームで
更にアジアの米麺が注目されることを期待して。
最近は生麺がタイから輸入されるようになり
自分で生麺を作る日も近いかも♪

こちらの記事もご覧になってください。

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Posted by may