刺激的な１日。

2011年8月19日2016年2月26日

先日ブログでもお知らせしたおおのきよみさんの個展
に行ってきました。
いつもながらに癒されるきよみさんの絵、
お花で溢れた会場もすべて素敵。
でもこの日、何が１番感動したか、それは

きよみさん、本人に。

自信と幸せに満ち溢れていて、きらっきら。

またきよみさんの表情を見に来年も個展に行きたい！と強く思って
会場を後にしました（怪しいな・・）

その足で向かったのは、
去年自由が丘に場所を移転された、
ベトナム料理研究家の伊藤忍さんのお教室へ。
オープン後、やっとこの機会に恵まれて、プライベートディナー会です。

去年、くさくさ会～ベトナム&タイ料理～に続き２回目の開催。

今回のテーマは・・特になかったかな笑
そうそう、忍さんはお魚、私はお肉担当でした笑

今日いただいた忍さんのお料理は、
どれも食べたことのないベトナム料理ばかり！
（忍さんのブログから引用です）

肉やレバーなどを練って蒸したCha dum
通称、バクダン！
ふっくら、ジューシー蒸しあがったレバーのやわらかさと、
さくさくの海老せんと一緒に食べれば、まさにおいしさのバクダンッ！

ライスペーパーで巻いて食べる中部風の鯵の蒸しものCa nuc hap cuon banh trang
蒸した鯵の上にトマト風味の挽肉餡が乗って、これだけでもおいしそうなのに、
カリカリに焼いたごま風味のライスペーパーと
生の空芯菜と共にライスペーパーで巻き、ソースにつけて食べるんです！
これは感動。
何層もの味と食感が交互にやってきて、楽しい！
具材を多く巻けばそれだけ美味しいけれど、すぐに食べ終わってしまうので、
何回に分けて食べるか本気で悩んだくらい（笑）