10月のレッスンメニュー

2011年9月11日2016年1月3日

先週1週間、タイに出張しておりました。
食メインのツアーコーディネートは経験を重ねてきましたが
今回は、海外ロケのコーディネート及び通訳。
今だからこそ、段取りや対応、正直不安もありましたが
ご一緒した方々に助けられ、無事に終えることができました。
今回も人のご縁を感じた、いや、人のご縁で成り立ったお仕事でした。

帰国直後は、レッスンの毎日。
すごく忙しくても、やっぱり楽しい！！
今日は、新レシピ第1回目でしたが、大好評でした！
（こちらもキャンセル待ちの方が多いため、追加レッスンを設ける予定です）

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さてさて！
昨日10月のレッスンメニューを配信いたしましたので
ご紹介させてください。

＜スペシャルレッスン＞
装花ユニットネノウワサ
の梅田佳苗さんをお招きして、お花とタイスイーツのコラボレッスンを行います！

タイスイーツ×フラワーアレンジメント
どのようにコラボするのかお楽しみ。
梅田さんのサイト、是非見てっ！
発想とセンス、かっこいいです。
こちらは当日のイメージですが
ちょこんと唐辛子がかわいい♪（お花の仕入れによってアレンジが異なります）

タイスイーツは、旬のさつまいもを使った素朴なケーキ、
カノムモーゲーン。
うちのレッスンでスイーツだけは有り得ない！笑
特製グリーンカレー付きです。（レッスン、レシピの配布はありません）

＜Mayのタイ料理＞
新レシピです！
前回のツアー後の修行レポが未だにアップできてませんが、
タイ東北地方の名物料理、ネームヌアンの登場です！
ベトナム×タイの融合をたっぷりとご紹介します。
生春巻きの皮に具をたっぷりと乗せて。

＜画像は現地のものです＞

もう1品、海老のレモングラス串は
魚のすり身を使わず海老だけで仕上げるので、
ぷりっぷり♪♪
たっぷりのハーブと、甘みの少ないスイートチリソースベースがマッチ。
こちらも是非是非ご期待くださいませっ

＜人気のタイ料理＞
流れに乗って、先日
米国情報サイト『CNN Go』の美食ランキングで第一位に輝いた
ゲーンマッサマンが登場ですっ！！
なんと偶然にも6月の東北の修行旅行で、その町で
ゲーンマッサマンを作るのが一番美味しいと言われる人から直接習ってきましたからね。

簡単に作れて美味しい、お勧めです！