おかげさまで3周年。
ティッチャイタイフードは、3月3日で3周年を迎えました！
タイ全土を旅して出会ったお料理を多くの感動を衝撃を受け、
日本でこの味を表現してみたい！からティッチャイタイフードは始まりました。
錦糸町でスタジオを開設して3年、
今年はタイ料理研究家として活動を始めて10年の節目の年。
“タイ料理が好きだから”
その理由だけで駆け抜けてきた10年間でした。
10年経った今もその想いは増すばかりです。
なぜならタイ料理には場所が、人が変われば何通りものレシピがあり、
食べる度にいつも新たな発見があるから。
それは、単にレシピだけではありません。
食べることの意味や
毎日を笑って生きるためのヒント、
生活の知恵、
斬新な調理の工夫・・
タイ料理を通じてタイを知り、タイが自分の糧になり、
無事に3周年を迎えられること、幸せに思います。
これからも、ティッチャイタイフードが皆様とおいしく楽しい時間を
ご一緒できますように・・・
ティッチャイタイフード
長澤 恵
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3月2日、3周年を記念したパーティーを開催いたしました！
ご参加頂きました皆様、貴重なお時間をありがとうございました！
場所は、東新宿のタイ料理店、トンタイ。
友人の店なので無理を言い、たっぷりとサービスして
いただきました。
いつもお世話になっている
NHKほっと＠アジアからもお花を頂きました！
沢山の方々にお祝いして頂きました、
本当に、本当にありがとうございます・・・涙
アレンジなしの東北料理の数々11品。
特に手作りの発酵ソーセージは大人気！
お越しくださった皆様お1人ずつ一緒に写真を撮って頂きました。
ティッチャイ象生みの親
おおのきよみさんには乾杯をお願いしました。
右手はビューティーマニアなイラストレーター柿崎こうこさん
普段、レッスンではなかなかお話できない皆様と
リラックスしてお話ができたのが何より嬉しかった1日。
4周年を迎えるために、今年1年頑張ります！！
今後とも皆様どうぞ、ティッチャイタイフードを
宜しくお願いいたします！