ティッチャイタイフード11月、12月のレッスン内容
1ヶ月間、ブログの更新をしていなかったのですが、
タイに滞在しておりました。
昨日11月、12月のレッスン内容を
メールマガジンにご登録頂いている方々に配信を
したところ、サーバーの不具合によって約半数の方々に
届いていない可能性がありますため今回はブログにて
ご案内をさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。
以下、メールマガジンの原文です、
11月、12月もどうぞ宜しくお願いいたします。
ティッチャイタイフードスタジオからのお知らせ
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＜INDEX＞
1）TitCaiThaifood教室11,12月のご案内
～通常レッスン3コース～
～ベトナム平日クリスマスレッスン～
～タイクリスマスレッスン～
2)mayがご案内するタイ南部の旅
～クラビ・スラータニー～
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こんにちは、ティッチャイタイフードの長澤恵です。
過ごし易く美味しいものがいっぱい、
食欲旺盛の季節になりました、
皆様いかがお過ごしでしょうか？
私は修行を終え帰国いたしました。
現地ではバンコク、クラビ、プーケットにて
沢山の料理を勉強してきました。
また料理だけでなく、
毎度ながら、タイ人のホスピタリティに感動し、
心を打たれ、今回も更にタイが好きになった旅でした。
お料理は少しずつレッスンで反映させてまいりますので
今後ともどうぞ、宜しくお願いいたします。
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早いもので、年末のレッスンのお知らせです。
バラエティ豊かな内容で
11月、12月も皆様がティッチャイ（病み付きになる）になっていただけるよう
美味しく！楽しく！コツが満載！のタイ料理をお届けします。
是非ともご家族、ご友人をお誘い合わせの上
TitCaiThaifood（ティッチャイタイフード）にお越しくださいませ。
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＜TitCaiThaifood教室の特徴＞
1.タイ語が話せる講師がタイ料理の文化や、簡単タイ語を交えてレッスン。
2．タイ料理の調味料、タイオリジナルの調理法、素材の扱い方まで詳しくご説明しま
す。
3．料理の過程で味見をしていただきながら、タイ料理を美味しく作るコツが覚えられます。
4．日本の材料を使ったアレンジや盛り付けのバリエーションをご紹介します。
開催時間 （平日と土日祝は時間が異なります、ご確認ください）
平日ブランチクラス 11時～15時 平日ディナークラス 19時～22時00分 （多少過ぎることがあります）
土日祝ブランチクラス11時～15時 土日祝ディナークラス 17時～21時
料金 5,250円（通常レッスンの場合 ）＊税込み
1）◆◆◆11.12月のTitCaiThaifood教室のご案内 ◆◆◆
★★★簡単タイ料理★★★
＝市販のレッドカレーを使って作れる簡単おかず＝
☆海老のココナッツレッドソースかけ＜シューシークン＞
さっくりと揚げた海老にまろやかなソースをかけた、
バイマクルーがアクセントのおかず。
☆鶏のハーブ唐揚げ＜ガイトードサムンプライ＞
レッドカレーペーストとハーブを衣にした
毎年大好評のティッチャイ唐揚げ。
☆グリルした豚肉のレッドカレー＜ゲーンペッムーヤーン＞
香ばしく焼いた豚肉、茄子、トマトが入った
簡単に作れるレッドカレー。
ココナッツミルクの扱い方がポイントです。
☆ジャスミンライス
☆ハーブティー
11月3日（日）
11月6日（水）
11月26日（火）
12月17日（火）
12月26日（木）
★★★季節のタイ料理★★★
～新メニュー～
☆ぶりのアラと海老芋のスープ、手作りタオチオソース＜ホアプラートムプアック＞
ブリと海老芋をカラリと揚げてからスープ仕立てにする、中華式のスープ。
コクと酸味が効いた手作りの万能タオチオソースがぴったりです。
☆塩魚（ハムユイ）のチャーハン＜カオパットプラーケム＞
パラパラのチャーハンに旨みの塩魚を合わせ、レモン、ホムデンなどを添えた
タイ式のチャーハンです。
☆ネームと生姜のサラダ＜ヤムネーム＞
フレッシュソーセージと香味野菜を合わせたおつまみに
ぴったりの簡単サラダです。
☆ハーブティー
11月30日（土）
12月3日（火）
12月12日（木）
12月18日（水）
12月27日（金）
★★★人気のタイ料理★★★
～アレンジ東北料理～＊新メニュー
☆海老のガピ入りソムタム＜ソムタムガピクンソット＞
ガピとタマリンドでソースを作ってパパイアと和えた
甘酸っぱいサラダ。
☆揚げラープ＜ラープトード＞
東北の名物ラープをお団子にしてカラリと
揚げたアレンジ料理です。
☆豚肉の串焼き＜ムーピン＞
まろやかなお醤油味のタイ全土で定番の豚の串焼き。
お肉を柔らかくジューシーに。
☆もち米
☆ハーブティー
11月28日（木）
12月8日（日）
12月11日（水）
12月20日（金）
12月25日（水）
★★★津野麻里講師に習うベトナム料理 平日レッスン★★★
ベトナム料理研究家津野麻里講師による大好評のレッスンです。
＜クリスマスのおもてなし料理＞
◆ベトナム風牛肉のシチュー ～バゲット添え～ ＜ボー・コー＞
～ 牛肉をカレー粉やチリソース、ケチャップなどに漬け込み、スパイスとじっくり煮込んだベトナム風シチュー。
フランスパンを添えていただきます。 実は、現地ではフォー屋さんなどで食べるローカルな朝ごはんです。～
◆レタスで巻く生春巻き ＜クォン・ジェップ＞
～ ライスペーパーの代わりに、サンチュで巻く生春巻き。 ピーナッツ味噌ダレを添えていただきます。 ～
◆ ベトナムバナナクレープ
～ 卵とコンデンスミルク、ココナッツミルクを使った生地で焼く、朝食に食べるベトナムクレープ ～
◆フランスパン
◆ベトナム茶
＊日時＊
12月10日（火）11時～ 19時～
＊料金＊
6,300円（税込み）
＊募集人数＊
各8名
＊長澤は、お迎え、お見送りの際ご一緒させていただき、
レッスン中は不在です。
★★★スペシャルレッスン★★★
～クリスマスパーティーレッスン～
☆丸鶏の東北スタイルグリル、手作りソース＜ガイヤーン＞
クリスマスらしく、丸鶏をタレに浸け込んで豪快に焼いた
見栄えのするお料理。トマトが入ったソースを手作りします。
☆海老の姿巻き揚げ 手作りプラムソース＜クンホムパー＞
布を纏った海老、という意味のお料理。
春巻きの皮で海老を包み、美しく揚げるポイントをご紹介します。
☆紫の花のお団子 レタス包み＜チョームアンサイケム＞
お花で紫色に色付けしたもっちりとした生地で具材を包み、
ピンセットを使って花形に成形し蒸したお団子。レタスやパクチーと共に。
☆グラススパークリングワイン
☆フランスパン
☆ハーブティー
＊日時＊
11月23日（土）
11月24日（日）
12月14日（土）
12月15日（日）
12月19日（木） ＊ブランチのみ
12月21日（土）
＊料金＊
6,300円 （税込）
今回ご案内のすべてのレッスンは、
10月11日（金）朝10時より受付させていただきます。
＊hotmailをご使用の方にお願い＊
現在、弊サーバーとの兼ね合いに不具合があり、
メールがお互いに届かない場合があります。
大変ご迷惑をお掛けしておりますが、
他アドレスからお送り頂けると幸いです。
お申込み方法は以下の通りです。
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http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P69796738
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もしくは、
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may@titcaithaifood.com
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