ビール、ビール！（続）

2014年5月13日2016年1月3日

東北式とは異なる北部式のラープ。
山椒やヒバーチ（沖縄で島こしょうとも呼ばれるらしい）などのスパイスを数種類、香味野菜を焼いた甘み、
上に散らすフライドオニオンや、フライドガーリックの甘みが特徴。
先月のレッスンでは、
ラープのペーストから手作りして
手間をかけたスタイルでした。

豚肉と内臓のラープ

6.7月のキーマオレッスンはスタジオすぐ裏手のタイ食材店、タイランドさんのラープペーストを使うので簡単！
今回は、生のマグロでアレンジ。

現地のラープは生で食べることが多いので、このねっとり感は現地流！

やっぱりビールが飲みたくなるっ！
7.8月のキーマオレッスンで是非（≧∇≦）

Posted by may