ゴーヤ〈ヤミーズディッシュ〉
4回目となる本日のレッスンのお題は、
ゴーヤ！
インド料理は、タマリンドの酸味が効いたココナツカレー。
見た目、まろやかなのかしらと思いきや、裏切られた酸味がたまらなく美味しいのです。
静かなユーモアが相変わらずツボ。
（皆様、つっこみをお願いします！）
やはり、忍節炸裂。
でも、同業者でも驚く熱い想いが、私が忍さんを好きな理由の大きな一つなんだと確信。
ベトナム式の和え物。
一つ一つの丁寧な下ごしらえこそが忍式。
忍さんが、撮ってあげる！と私の画像もあったので、載せて頂きます。
ゴーヤの肉詰めスープ。
スープを透明に仕上げる方法をお伝えしました。
3カ国、やはり全く別の味、調理法で毎月大きな刺激になるレッスンでした。
終わった後のお楽しみ、1時間で食べ、飲みも急ピッチ。（もっとゆっくり飲みたいよ！）
先月に続きやはり“和”で。
のどぐろの炙りや、
酒盗のサラダ
〆も、カツカツ楽しみました。
やはり日本酒がすすんだ1日でした。