ネームレッスンと花火。

2014年7月26日2016年1月3日

今日は過去に開催したツアーメンバーの
プライベートレッスンでした。

今回のリクエストはネーム。
食品衛生をご専門に
活動されている方がメンバーにいらして、
ネームについての研究も兼ねたレッスンとなり、私自身が大変勉強になりました！

ネームに大事なのは、
“締め上げ”。
噛んだ時の食感が
美味しさにも左右するのですが、
それだけでなく、
理由となる菌のお話が楽しくて、
みんなでへ～！！の繰り返し。

3通りの結び方をご紹介しました。

お料理は、ネームをほぐして
作るサラダ、ネームクルック。
ミント、バイチャプルー、バイホラパー、パクチーファランをたっぷりと。

ネームにはビールでしょう！

差し入れに、オレンジババロアを頂きました！
オレンジの香りとつるんとふわりとした食感がとっても美味しく、夏に嬉しいデザートでした。

話は変わり、
実は去年20年ぶりに
隅田川の花火大会に
張り切って行ったら
中止になっただけでなく
全身びしょぬれ。

リベンジを誓い今年を迎え、
今日のレッスンのメンバーの方から
ご自宅のベランダから
花火が見えるというステキな
お誘いを頂き
みんなでお邪魔させて頂きました！

第1会場と第2会場を望める
素晴らしい場所。

今日のためにトマトとウズラの卵のピクルスを差し入れくださった方や、

ワカモレ

お赤飯など、
色々皆さんに作ってくださり
ワインやケーキなどの差し入れも。
美しい花火と会話に幸せなひと時でした。

去年の分まで楽しむことができました、
ご参加の皆様、今日1日
ありがとうございました（≧∇≦）

Posted by may