タイ菓子教室

2016年3月25日

スラタニーツアーで毎回お世話になっている、パヌさん。  昨日も、ホタルを見に連れて行ってくれました。   

 
今回は、お宅にお邪魔してお菓子を習うことに。最後まで舟。
  

習うのはこちらのお菓子、カノムチャーク。  ココ椰子の外皮はこのようにして剥いて  このようにして座り、中身はこうして削る。   カッコよすぎる！笑タイ人のよう  もち米はこうして挽きなかなか重い     ゴルフくんも 全ての材料を練り合わせます。今日はバイトゥーイで香り付け。  

チャーク（ニッパヤシ）の葉で包み   じっくり炭火で焼くと  

ほんのりバイトゥーイの香り、柔らかくてシャクシャクのココナッツミートの食感、甘さ控え目で香ばしく最高〜（≧∇≦）（≧∇≦）

焼いてる間には、チャークの実を食べさせてもらったり   

  
ココ椰子を割ってくれたり

暑いのでより美味しい〜   

   
マンゴーと、スラタニーで採れる果物、ラムットを剥いてくれたり 

その頃こちらのお嬢さんは、、チャークの葉を使って、プラータピアン（魚の名前）作りに一生懸命！  できた！  チャークの茎で水汲みを作り  

 

チャークからお酢だってお酒だって（現在はダメですが）ニッパヤシと共に共存していました。 

ピーパヌに今回も感謝です〜✨✨✨