ウボンラチャタニー名物

2016年10月26日

ウボンラチャタニー名物、ムーヨー。

ペースト状に練った豚肉をバナナの葉で何重にも包み、蒸したもの。

黒胡椒がピリッと、肉の弾力とバナナの葉の香りがアクセント。

こちらでも素晴らしいご縁があって、ツアーでは工場見学をさせて頂けることになりました！

ムーヨーの他に、

サイクロークイサーン（発酵ソーセージ）、

ネームシークローンムー（発酵スペアリブ）

クンチアン（中国式ソーセージ）

発酵の酸味と塩味のバランスがちょうど良くて、お腹空いてなかったのに完食！！

オーナーさんはウボンラチャタニーに工場やレストランなどを展開していて、売り上げの一部は病院の医療器具や設備に寄付をされています。

保存料、添加物を使わない製品作りに力を注いでいて、

「うちの料理を食べて健康になることが1番嬉しいし、生きている限りたくさんみんなが幸せになることを手伝いたい」

素晴らしい、、

出会いに感謝です。

Posted by May