鍋料理の数々
2023年4月6日
ベトナムは鍋料理が豊富。
2年前にソクチャンで食べたラウマム（プラーラー鍋）の虜になり、ホーチミンでも。
野菜の量が半端ないっ！さっとスープにくぐらせたシャキシャキ野菜と、じっくり煮込んでトロトロになった茄子の美味しいこと！
牛肉のしゃぶしゃぶ。私の大好きな巻き巻きで。
ヤギ鍋！スパイスたっぷりスープにお豆腐や野菜をたっぷり。お豆腐が硬そうに見えて中がふるふる。乾麺や米麺も。
野菜がたっぷりだから大丈夫、と自分に言い聞かせて食べまくり。
ベトナム鍋を作る工程が、日本の鍋やタイの鍋とまるで違うことに目から鱗。
ベトナム料理もっと食べたい〜！！
