ヤミーズディッシュ秋のレッスン
久しぶりのヤミーズです！
ベトナム料理、伊藤忍先生の、豚と海老入りでんぷん餅。
モチモチ、つるん～。中には甘辛く煮た豚と海老。ネギ油とフライドオニオンがきいてるっ！
フエで食べた去年の旅行を思い出す～
インド料理、渡辺玲先生の、
南インド風野菜カレー。
トマトとタマリンド、ココナッツミルクのメリハリがあって、スパイスが効いている。
渡辺先生のスパイス使いは素晴らしい。
タイ料理、mayの鶏肉とさつまいものマッサマンカレー。
今回、インド料理、タイ料理共に3つの食材（タマリンド、ココナッツミルク、スパイス）が共通。
全く異なる使い方に、私自身非常に勉強になりました。
夜は恒例お疲れ様会。
毎回和食。笑
久しぶりの集まりで話が弾み、今回も終電を逃しそうに、、。
次回は2016年、2月6日（土）の開催です！