ティッチャイタイフード10周年パーティーのお知らせ
ティッチャイタイフードは錦糸町でレッスンを開始して今年で10年の節目を迎えます。
皆様に助けられながら少しずつ歩んできたティッチャイが
10年続けられることに感謝の気持ちでいっぱいです。
今でも思考錯誤の毎日で、皆様のご協力なしでは成り立ちませんが、
“美味しく、楽しく、来て良かった” と感じていただけることを
目指しております。
今後ともご支援、そしてご指導くださいますよう
お願い申し上げます。
10周年を記念し、いつも支えてくださる皆様と
美味しいタイ料理を食べながら語り合うパーティーを開催いたします。
当日はタイ北部の都市チェンマイのレストラン、
Blackitch Artisan Kitchen（ブラキッチ・アーティザン・キッチン）
より、Mayが尊敬するオーナーシェフ、Blackシェフにお越しいただき、
スペシャルメニューをタイビールや自然派ワインなどと共に
楽しんでいただける様に企画いたしました。
その他、催し物なども企画しております。
お忙しい時期とは存じますが、是非ご参加をお待ちしております。
////ティッチャイタイフード10周年記念パーティー/////
■日時
2020年3月7日（土）14時30分開場 15時00分開宴
■場所
The Fleming House（ザ・フレミング・ハウス）
東京都江東区三好2-6-10
https://goo.gl/maps/jaXBisDKq8kZd3aU6
東京メトロ半蔵門線/都営大江戸線「清澄白河」駅より徒歩6分
■お料理〈立食式〉
ブラックシェフによるパーティータイ料理
・フルーツと肉餡の前菜
・季節野菜のヤム
・海老と豚肉の揚げパン
・ハーブの生春巻き
・東北式ラープ
・鶏肉のスパイスココナッツグリル
・豚肉の山椒揚げ
・パイナップルチャーハン
・デザート
など
■お飲み物
タイビール
自然派ワイン
厳選日本酒
フルーツシェイク
タイティー
など
■参加費
11,000円（税込）
当日受付にて徴収いたします。
記念品、お土産付き
■雨天の場合
屋内のイベント会場にて開催いたしますので、
天候にかかわらず決行いたします。
■お申し込み方法
1月21日（火）午前10時00分より、
専用申込フォームより100名様
先着順にて受付いたします。
■お申し込み締め切り
2月15日（土）
参加お申し込みは以下のフォームより承ります。
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創立10周年記念パーティー申込フォーム
https://ws.formzu.net/dist/S89898013/
1月20日（月）より公開いたします
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～シェフ紹介～
シェフブラック Phanuphon Bulsuwan
土木工学を専攻したのちにプロの料理人へ転向した
異色のシェフ・ブラック（Black Hatena）氏はチェンマイに
自身のレストラン「Blackitch Artisan Kitchen」を構え、
料理への科学的なアプローチと、その地域の優先素材とを
効果的に組み合わせ、常に地元食材に光を与え続けてきました。
活動が評価され2015年には世界組織SLOW FOOD YOUTH
NETWORKにメンバーに参加。シェフとして、おいしい・
ただしい・きれいな（Good, Clean, Fair）食品、そして持続性
ある食の連鎖についてメッセージを発信し続けています。
2017年には国連アジア太平洋経済社会委員会（ESCAP）が
主催する食品農業ビジネスの持続性フォーラムにおける
Sustainable Kitchen in the Worldアンバサダーの任命を
受けました。また、ESCAPにおける地産食材と地域の知恵を
語るゲストスピーカーも務めるなど、活躍の場を世界中に
広げています。
Blackitch Artisan Kitchen
27/1 Nimmanhemin Soi 7, Suthep, Mueang Chiang Mai
District, Chiang Mai 50200, Thailand
http://www.blackitch.com/
※お申し込みに際しての注意事項※
・当イベントは先着順にて受付いたします。
・受付開始時刻以前に届いたお申し込みは
無効となりますのでご注意くださいませ。
・複数名でのお申し込みが可能です、その際は人数と
全ての参加者様のフルネームをお知らせください。
・指定方法以外（お電話、メール、SMS、LINE、SNS等）
でのお申し込みでは受付できかねますのでご了承ください
・普段お世話になっている方々との交流を目的としているため、
誠に勝手ではございますが、Mayとお会いしたことのある方、
もしくはその方のお連れ様のご参加に限らせていただきます。
面識のない方は上記フォームより一度お問い合わせ
くださいます様お願いいたします。
・イベント準備の都合上、2月20日（木）以降のキャンセルは
全額のキャンセル料金が発生いたします。
予めご了承の上お申込みくださいませ。
・お申し込みより3日以内に返信が届かない場合
メールの不具合の可能性がございます。
その際は迷惑メールフォルダをご確認いただくか、
ご一報いただけますと幸いです。
皆様のご参加、心よりお待ち申し上げております。