レッスンのご案内

Tit-Cai-Thaifood教室の特徴

  • タイ語が話せる講師がタイ料理の文化や、簡単タイ語を交えてレッスン。宮廷料理、郷土料理、屋台料理、専門料理が習えるタイ料理専門の料理教室です。
  • 入会金はなく、一回ごとのお申し込み制でご都合に合わせて気軽にお申し込みいただけます。
  • タイ料理の調味料、タイオリジナルの調理法、素材の扱い方まで詳しくご説明します。
  • 日本の材料を使ったアレンジや盛り付けのバリエーションをご紹介します。

開催時間とレッスン料金

  • レッスン料金

レッスン毎に料金が異なるため、レッスン内容欄にてご案内しております。


  • 開催時間　（平日と土日祝は時間が異なります、ご確認ください）

平日ブランチクラス　11時～15時
平日ディナークラス　18時/19時～21時00分


土日祝ブランチクラス　11時～15時
土日祝ディナークラス　17時～21時



新型コロナウィルスの感染拡大防止に向けて、 弊教室の運営方針をご案内申し上げます。

以下ブログにてご案内しております。
【随時更新】レッスン開催にあたってのご案内

2025年3、4月期レッスン内容

★★★Mayのタイ料理★★★

海沿いのチョンブリー県の名物料理をご紹介します。

レッスン料金:9,500円（税込み）

☆イカ出汁のタイ式汁麺〈グェイティオープラームック〉 ＊新レシピ

するめいかと豚肉の濃いスープを取り、手作りのイカ団子揚げと豚ミンチの団子を具材に 生センレックでいただきます。

☆タピオカの干し海老包み蒸し〈サークーサイクン〉＊新メニュー

甘辛く煮た干し海老を具材したプルプルのタピオカ蒸し団子。レタスやパクチーと共にいただきます。

☆ココナッツ風味もち米のプリン乗せ〈カオニオーサンカヤー〉＊新メニュー

ココナッツ風味のもち米（カオニオムーン）を作り、ココナッツ風味の濃厚なプリンを乗せたデザートです。

☆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
3月8日（土）●●
3月12日（水）●
3月13日（木）●
3月15日（土）●●
3月16日（日）●
3月20日（木・祝）●
3月21日（金）●

★★★季節のタイ料理（季節）★★★

旬の食材を使ったタイ料理をご紹介します。

レッスン料金:9,500円（税込み）

☆魚のフライ未熟マンゴーの和えもの添え〈プラートードヤムマモアン〉

旬の魚にパン粉をつけてサクサクに揚げ、酸っぱい未熟マンゴーの和えものを添えたお料理です。

☆ほたるいかのハーブ包み生姜ダレ〈ミャンプラームック〉＊新メニュー

ほたるいかとセンミー、ハーブを乗せてレタスで包み、相性の良いタオチオタレでいただきます。

☆筍と豚肉のスープ〈ゲーンチューノーマーイソット〉＊新メニュー

旬の筍と豚肉の胡椒が効いたシンプルなスープです。

ジャスミンライス

ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
4月22日（火）●
4月23日（水）●
4月25日（金）●
4月26日（土）●●
4月27日（日）●

★★★簡単タイ料理（簡単）★★★

ご家庭で手軽に作れるタイ料理をご紹介します。 　

レッスン料金:9,000円（税込み）

☆豚肉のガーリックライムソース〈ムーマナーオ〉

豚肉を柔らかく茹で、スパイシーなライムソースをかけたお料理。 生のカリフラワーと共に。

☆鶏肉のあんかけかけごはん〈カーオナーガイ〉＊新メニュー

鶏肉の旨みあんかけを作り、ごはんにかけ、クンチアンと共にいただくお料理です。

☆揚げニラ餅〈クイシャーイトード〉＊新メニュー

ニラと粉を練ってから蒸し、さっくりと揚げたモチモチの軽食です。甘酸っぱいタレと共に。

ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
4月9日（水）●
4月11日（金）●
4月15日（火）●
4月16日（水）●
4月19日（土）●●
4月20日（日）●

★★★ラオス料理（ラオス）★★★

素材の味を生かした味わい深い料理をご紹介いたします。

レッスン料金:9,500円（税込み）

☆豚肉とパデークの煮込み卵とじ 〈オパデーク〉 ＊新メニュー

豚肉と香りの良いパデークをハーブで煮て、最後に卵とホラパーやディルでとじた汁の少ない煮込み料理です。蒸し野菜と共にいただきます。

☆鶏肉のレモングラス詰め揚げ〈ウアシーカイ〉 ＊新メニュー

レモングラスを裂き、鶏のミンチ肉を詰めて揚げたお料理です。 甘酸っぱいピーナッツタレと共に。

☆魚のハーブ包み焼き〈ウアパー〉＊新メニュー

ハーブペーストを作り、魚の中に詰めて紐で縛ってから焼いたお料理です。
（現地では1匹の魚で作りますが、切り身を使います）

もち米

ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
4月3日（木）●
4月4日（金）●
4月5日（土）●●
4月10日（木）●
4月12日（土）●●
4月13日（日）●●
　　

2025年5月、6月期レッスン内容

★★★スペシャルレッスン　生地から手作り「カリーパフ」4種（SPカリーパフ）★★★

アユタヤ王朝時代にポルトガルから伝わったとされる「カリーパフ」は、 今ではタイで広く親しまれているポピュラーな軽食です。 今回は、しょっぱい餡2種・甘い餡2種の計4種類をご紹介します。 2種類の生地を重ねて層を作り、薄く伸ばして餡を包み、成形から揚げまで仕上げます。 生地作りから餡作りまで、専門店のような味わいをめざす本格的なレッスンです。 おひとり約10個のカリーパフを作っていただきます。

レッスン料金:10,000円（税込み）

■ タイ式揚げパイ〈カリーパフ〉

2種類の生地を重ねて薄く伸ばし、層ができるように仕上げます。 餡を包んで成形し、からりと揚げたタイの定番スナックです。

■ 鶏肉餡〈サイガイ〉

角切りの鶏肉と蒸したじゃがいもを炒め、カレー粉をベースに味付けした、最もポピュラーな餡です。

■ 牛肉餡〈サイヌア〉

ミンチした牛肉と蒸したさつまいもを炒め、数種類のスパイスで風味豊かに仕上げます。

■ 黄豆餡〈サイトゥア〉

黄豆（緑豆の皮を剥いたもの）と揚げたホムデンをベースに、塩味を効かせた甘辛い餡を作ります。

■ タロイモ餡〈サイプアック〉

蒸したタロイモを米油で練り上げた、香りの良いねっとりとした甘い餡です。

■ ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
5月7日（水）●
5月8日（木）●
5月9日（金）●
5月11日（日）●

★★★スペシャルレッスン（SP）★★★

先月研修したバンコクのレストラン「Soei（スーイ）」で学んだ、パンチの効いたタイ料理を日本の食材を使ってご紹介します。 ジャスミン米は、蒸し器で一人分ずつふわふわに炊く方法をご紹介。 それに合わせるおかずは、ごはんがすすむタイ料理の王道4品です。

レッスン料金:10,000円（税込み）

■ 牛肉のガパオ炒め〈パッガパオヌア〉＊新メニュー

削ぎ切りにした牛肉に下味をつけ、ガパオの葉をたっぷり加えて炒めます。 汁気を多めに仕上げたスタイルです。

■ ガパオ入りトムヤムクン〈トムヤムクンサイバイガパオ〉＊新メニュー

有頭海老の殻で出汁を取り、酸味と辛味を効かせたトムヤムクンに ガパオの葉を合わせた、パンチのある一品です。

■ イカのチリインオイル炒め〈プラームックパッポンカリー〉＊新メニュー

ミルクを使わず、カレー粉とチリインオイル、卵で仕上げる シンプルながら香り豊かな炒め物です。

■ 揚げ卵のあえもの〈ヤムカイダーオ〉＊新メニュー

カイダーオ（タイ式目玉焼き）に薬味を乗せ、 大豆しょうゆでシンプルに仕上げた、Soeiオリジナルのヤムです。

■ 蒸し器で炊くふわふわジャスミンライス

■ ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
6月20日（金）●
6月21日（土）●●
6月24日（火）●
6月25日（水）●
6月26日（木）●
6月30日（月）●

レッスン風景

レッスン風景の写真
レッスン風景の写真2
レッスン風景の写真3

レッスンへのご参加について

予約方法

  • レッスンへのご参加はすべて予約制、先着順で受付しております。
  • 上記レッスン内容や「スケジュール表」ページで日程をご確認の上、ご希望のレッスンをご予約ください。
  • ご予約は申込フォーム又はEメールにて承ります。詳しくは「ご予約」ページをご覧ください。
  • 定員になったレッスンについては、キャンセル待ちも承ります。

キャンセル料金について

  • ご予約をキャンセルされる場合はお早めのご連絡をお願いいたします。
    • 　
  • キャンセル料金の発生タイミングと金額は以下の通りです。

    　レッスン10日前（開催日含まず）以降のキャンセル…レッスン料金の50%（レシピなし）

    　レッスン3日前（開催日含まず）以降のキャンセル…レッスン料金の100%（レシピあり）
    • 　
  • 初回お申し込み時、レッスン料金のお振込み後にお客様のご都合でキャンセルされる場合、ご入金いただいた講習代金は次回お申し込み時に振り替えさせていただきます。キャンセル料が発生する場合は相殺とさせていただきます。

お知らせ

  • スタジオへはレッスン開始時間15分前からお入りいただけます。
  • ロングヘアの方は髪をまとめるヘアゴム等をご用意ください。
  • エプロン、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。
  • 写真撮影はしていただけますが、動画撮影はご遠慮いただいております。
  • ご自身の責任の範囲でお持ち帰り容器をご持参ください。