タイ料理レシピ一覧

もっとタイ料理を楽しみたい！

日本の食材や、旬の食材をタイ料理に取り入れてみませんか？

簡単に作れるオリジナル＆フュージョンタイ料理をご紹介します。


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生桜海老の前菜　東北スタイル

東北オリジナルの料理“コーイ”。 素材に調味料、香味野菜を混ぜ、生野菜を添える東北の伝統的なサラダの一種です。 現地では海老、牛肉、豚肉を用い、生で食べるのが好まれています。 今回ご紹介するのは、今が旬の桜海老バージョン。東北地方でも桜海老サイズの小さな川海老でコーイを作ります。 スパイシーな風味がより海老の甘さを引き立てて、爽やかなミントがアクセントの粋な一品になりました！ 最近は日本でも便利なタイもち米の無菌米飯も売られ、レンジで２分するだけで炊き立てのタイもち米が気軽に味わえます。 コーイにもち米と生野菜があれば気分はイサーンです！

材料2人前

生桜海老５０ｇ
赤玉ねぎ ＊薄切りにした後、半分に切る1/6個
万能ねぎ　＊２ｃｍの幅２本
パクチー　＊刻む１束
スペアミント 　＊刻む適宜
生野菜　＊きゃべつ、きゅうり、インゲン適宜
A・・・合わせておく
　ナムプラー大１
　ライム又はレモン汁大２
　炒った一味唐辛子お好みで
　カオクア小２

作り方

1 ボウルにAを入れ、生桜海老、野菜を加えてざっと混ぜる。
2 皿に盛り、生野菜を添える。