タイ料理レシピ一覧

もっとタイ料理を楽しみたい！

日本の食材や、旬の食材をタイ料理に取り入れてみませんか？

簡単に作れるオリジナル＆フュージョンタイ料理をご紹介します。


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うずらの卵のお菓子
(khanom khainok krata)

カイ＝卵　ノッカター＝うずら 鶉の卵と呼ばれるこのお菓子はタイの屋台のお菓子です。 屋台の周りはドーナツを揚げるいい香りが漂っていて、いつも買わずにはいられません。 １０Ｂ分（約３０円）も買えば紙袋いっぱりに詰めてくれます。 まわりはかりっかり、中身はもっちもち。 さつまいもがたっぷり入った素朴で優しい甘さは”ほっ”とさせてくれます。

材料4人前

さつま芋(茹でて皮をむく)
200g
A ＊合わせておく
　片栗粉大5
　ベーキングパウダー小1
砂糖大5
塩少々
牛乳大1～3
揚げ油適宜

作り方

1 片栗粉とベーキングパウダーを合わせたものにさつまいもをいれて潰しながらよくもむ。
2 他の材料も加えて更によくもむ。
3 小さく丸めて１６０℃位の低めの温度でゆっくりと狐色になるまで揚げる。